Где открыть ресторан?

Хотя это правило и основное, на мой взгляд, необходимо еще задуматься вот о чем...
У вас есть помещение, рядом есть и конкуренты, и трафик адекватный, и помещение проверенное.

Тогда под это помещение создается концепция.

А второй вариант, когда вы придумали, что будете продавать, разработали концепцию, а под концепцию ищете помещение.

Иногда бывает так, что попадается помещение, и идея, которой вы горите, идеально туда вписывается. А бывает и наоборот. И лучше отложить свою любимую идею на потом. А выгоду от помещения получить.

Ну, например, достался вам угол у метро, рядом фастфуд (мировые бренды), кофе на вынос, булочные. Логичнее открыть что-то недорогое и с высокой оборачиваемостью столов.
18 февраля / 2020

Автор: Анна Попова

Подпишитесь на мой блог