Пятницкий гастромаркет стремиться создать гастрономическое место для жителей и гостей города, выстраивая новую ассоциацию между городским пространством, свежестью и качеством морепродуктов.
С Петровских времен на Пятницкой улице начали строить купеческие дома, хозяйственные помещения, а позже и фабрики. На этой улице служили люди, в том числе и из дворянского сословия, после чего на улице появились и дворянские усадьбы. После военных времен в 1950-е в Пятницком переулке построили колхозный рынок, который на сегодняшний день по-прежнему сохраняет свое историческое значение, но уже в новом обличии.
В 1999 г на месте деревянного рынка было построено новое здание, а на протяжении 20 лет на этом месте торгуют рыбой и сопутствующими продуктами. По соседству с рынком на протяжении 20 лет просуществовала легендарная рюмочная "Второе дыхание". Сегодня, как и в Петровские времена, улица Пятницкая является местом силы, как для местных жителей, "белых воротничков", так и туристов. А рынок выходит на новый этап своего развития и станет точкой притяжения для всех неравнодушных к гастрономии, качественным морским продуктам, изысканному вину и русской традиции пить "на посошок".