консалтинговый проект август, 2020
Привлечение инвестиций длямасштабирования сети баров
Задача: предложить рекомендаций по существующим практикам по привлечению инвестиций.
консалтинговый проект - август, 2020
Привлечение инвестиций длямасштабирования сети баров
Задача: предложить рекомендаций по существующим практикам по привлечению инвестиций.
Уточнение брифа и постановка задачи



BB craft — сеть баров и кофеен с крафтовым пивом и спешелти кофе, расположенных в жилых комплексах Подмосковья. Владельцы компании обратились к нам с запросом на консультацию по проекту масштабирования сети.

По плану количество заведений должно было вырасти в пять раз. Достижение амбициозной цели владельцы бизнеса видели за счет привлечения инвестиционных средств. Однако, формат инвестиционного участия оставался открытым вопросом.

Задача: проанализировать бизнес-модель BB craft на предмет инвестиционной привлекательности, оценить существующие инвестиционные практики в сегменте HoReCa и порекомендовать оптимальную стратегию по привлечению ивестиций.

О клиенте
Best Beer craft — сеть баров, магазинов и кофеен с крафтовым пивом и спешелти кофе.

в основе бизнеса Гибридная модель, объединяющая три различных формата — бар, кофейня, магазин. такое сочетание позволяет решить проблему сезонности и пикового изменения спроса в течение дня..

Фокус на спальные районы и новые жилые комплексы позволяет BBcraft чувствовать себя уверенно в конкуренции с большими специализированными сетями.
Использованные методологии и инструменты
Для оценки бизнес-модели BBcraft на предмет инвестиционной привлекательности мы проанализировали предоставленные владельцем компании документы: презентацию для инвесторов, отчет о прибылях и убытках, план по масштабированию, финансовую модель, концепцию существующих баров.

Инвестиционный климат в России мы изучали через экспертные интервью.

Также мы привлекли к работе над кейсом маркетолога директорского уровня с предыдущим опытом работы в Heineken Россия.
Проектная команда
Следуя принципу распределенности компетенций и формирования команды под задачу, проект был реализован совместно.
Анна Попова
ИТМО
Интерим-менеджер ресторанных и фудтех проектов

Facebook
Андрей Старков
Cambridge MBA
консультант по маркетингу

LinkedIn
Основные выводы
Мы проанализировали текущую бизнес-концепцию и обратили внимание на ряд узких мест. При сохранении текущего инвестиционного предложения мы рекомендовали продолжить органический рост в целях повышения стоимости компании.

Также мы проработали сценарии роста бизнеса при использовании альтернативных вариантов привлечения денег, таких как краудфандинг, нулевая аренда от застройщика, партнерства по открытию баров, фуд-акселераторы, рестораторы, инвестирующие в ресторанные проекты, краудинвестинг.
"Отчет был сформирован очень профессионально, с погружением в нашу сферу. Рекомендации ценные, достаточно прямые и четкие. После консультации мы немного сменили вектор, сосредоточившись на небольшой реструктуризации и открытии баров собственными силами без привлечения инвесторов"
Антон Желнов
Владелец сети баров ББ Крафт
Если хотите такой же проект, напишите нам